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1.将鸡爪去脚指甲，洗净。

2.香叶、八角、桂皮、麻椒准备好。

3.鸡爪用水洗净，从中间切两块。

4.将鸡爪放入压力锅中，加入清水，加入八角桂皮麻椒。

5.在锅里加入米酒，可以很好的提香。

6.然后倒入酱油，提高新鲜度。

7.加入少量酱油后，将高压锅盖压熟。

8.将煮熟的鸡爪放入平底锅中，大火收汁。